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Thailändischer Küchenchef (w/m) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

LA PALMA AU LAC HOTEL & SPA


Empresas: LA PALMA AU LAC HOTEL & SPA

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern…

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir für die Sommersaison 2021 folgende qualifizierte Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

 

Thailändischer Küchenchef (w/m)

Ihre Aufgaben

Der/die Küchenchef/in Thai ist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf, die Organisation, die Hygiene und die Angebotsgestaltung im Bereich Thaiküche

Zu den Hauptaufgaben zählen u.a.:

  • ist verantwortlich für die Produktion der Thai
  • ist verantwortlich für das Menü im Thai Restaurant
  • ist verantwortlich für die Sauberkeit der Hauptküche inkl. Kühlräume sowie alle Satellitenküchen
  • ist verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene- und Temperaturkontrollen in sämtlichen Küchen nach den
  • gesetzlichen Anforderungen
  • Unterstützt und vertritt den Küchenchef
  • Unterstützt die Ausbildung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter
  • Kontrolliert bei Abwesenheit des Chefs die ankommende Ware
  • Erstellt, kontrolliert und überwacht die Arbeitseinsatzpläne (Mirus)

Zu den Nebenaufgaben gehören u.a.:

  • organisiert den Einkauf bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • bestimmt mit bei der Menügestaltung
  • überwacht die Einhaltung der Hygiene- u. Temperaturkontrollen auf den übrigen Posten
  • kontrolliert die Portionen auf Menge und Qualität
  • pflegt den Kontakt zu anderen Departementen
  • nimmt an den wöchentlichen F&B-Sitzungen teil
  • unterstützt die Lehrlingsausbildung
  • bespricht sich rechtzeitig vor Servicebeginn mit den Serviceleitern
  • Mitarbeiter dürfen für jegliche zumutbare Arbeiten eingesetzt werden.
Wir bieten

• Wohltuende Herzlichkeit

Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

Requisitos :

  • Erfahrender Küchenchef auf dem Gebiet der thailändischen Küche
  • Erfahren im Umgang mit einer Küchenbrigade
  • effektives und effizientes Arbeiten
  • korrekter Umgang mit HACCP
  • mehrsprachig (D/IT/E)

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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