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Sub-chefe de sala (m/f) – abertura unidade 5* Algarve – (Faro)

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Empresa contratante:

Praia do Canal – Nature Resort


Empresas: Praia do Canal – Nature Resort
DESCRIÇÃO SUMARIA E AMBITO DA FUNÇÃO:
• Reporta ao Chefe de Salas e ao Diretor Assistente de Comidas & Bebidas
• Substitui o Chefe de Salas na sua ausência
• Liderança da equipa de restaurantes e bares
• Responsável pelo bom ambiente entre os membros da equipa
• Responsável pela formação no seu serviço diário e avaliação dos membros da equipa
• Responsável pelo bom funcionamento das suas secções
• Responsável pelo controle aquisições de matérias primas e material
• Responsável pelos inventários mensais
• Responsável pela comunicação entre departamentos (assuntos relacionados com comidas e bebidas)
• Responsável em cumprir com todas as normas de HACCP
• Atendimento às necessidades dos hóspedes

DESCRIÇÃO DETALHADA DA FUNÇÃO:
• Compras a fornecedores, receção dos bens e stockagem
• Garante que as secções, equipamento e material estão limpos e em bom estado de conservação
• Garante aos colaboradores atribuição de fardamento em bom estado de conservação e apresentação.
• Elabora os planos de férias anuais para aprovação pela direção
• Participa semanalmente nas reuniões departamentais com a Direção
• Recebe reclamações ou sugestões dos clientes
• Reporta ao Chefe de Cozinha qualquer comentário que seja feito por um cliente em relação às refeições
• Responsável pelo controlo dos minibares
• Responsável pela stockagem da cada uma seção de modo a que nada falta na hora de abertura
• Gestão da caixa e fundo de caixa
• Gestão das vendas nos pontos de venda
• Outras funções que possam surgir e que sejam necessárias para assegurar o bom funcionamento operacional do departamento
Requisitos : PERFIL DO(A) CANDIDATO(A)
• Espírito de anfitrião
• Entusiasmo pela hotelaria e gosto genuíno em servir hóspedes
• Facilidade em comunicar, no relacionamento interpessoal, e prazer no trabalho em equipa
• Simpatia e humildade
• Forte sentido de profissionalismo – dedicação / flexibilidade / pontualidade / responsabilidade
• Espírito crítico e pro-ativo, querendo ser sempre melhor, focando-se no objetivo principal : a satisfação do hóspede
• Apresentação cuidada
• Formação técnica e académica, assim como experiência na área adequada à função
• Conhecimentos em HACCP (implementação e controlo)
• Domínio do idioma Inglês (imprescindível) e outra língua (preferencial), nomeadamente o Alemão, Francês e Espanhol

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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