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Sous chef – (Viseu)

Web Turijobs

Empresa contratante:

Six Senses Douro Valley


Empresas: Six Senses Douro Valley
O Six Senses Douro Valley, é um resort de 5 estrelas onde não nos preocupamos apenas com o ambiente, mas também com as pessoas nele. Empenhamos-nos para satisfazer as necessidades de cada colaborador, uma vez que o nosso sucesso depende da satisfação, esforço e empenho de todos os indivíduos. A Sustentabilidade e o Bem Estar estão na base de tudo o que fazemos diariamente.

Estamos a recrutar candidatos para reforçar a nossa equipa de Cozinha, procuramos Sous Chef.

Venha fazer parte da nossa equipa num projeto único e desafiador no coração do Vale do Douro, numa refrescante e humana abordagem em relação à Hospitalidade.
Requisitos : • Superintender, coordenar, organizar, dirigir a equipa e executar, sempre que necessário, todos os serviços de cozinha.
• Estabelecer os processos e procedimentos para a área da cozinha.
• Criar receitas e preparar especialidades.
• Gerir a equipa de cozinha, estabelecer horários e determinar os “extras” necessários para situações de pico de afluência.
• Responsável por participar na elaboração de menus e pelo controlo de custos.
• Estabelecer preçários em conjunto com os Supervisores de Restaurantes e Bares, Room Service e Banquetes
• Controlo dos níveis de produtividade.
• Garantir a conservação dos alimentos e equipamentos.
• Garantir e respeitar os parâmetros de higiene segundos as normas HACCP.

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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