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Sous-chef (H/F) Restaurant Japonais – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Château de la Messardière


Empresas: Château de la Messardière

Introduction

Pour cette saison 2021, Airelles St Tropez Château de la Messardière accueillera près de 250 collaborateurs.
Le groupe Airelles, c’est tout d’abord le goût de l’excellence et la passion du service ! Nous cherchons en permanence les talents de demain et offrons de nombreuses perspectives d’évolution !

Etant en développement permanent, le groupe offre des possibilités d’évolution et de mobilité afin de découvrir l’ensemble de nos Maisons d’hiver et d’été !

Ayant à cœur de cultiver nos talents, nous offrons des opportunités de formation à travers les différents corps de métier de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi de vivre l’expérience Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.

Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.

En relation avec l’ensemble des autres services de l’Hôtel, le/la Sous-Chef(fe) de Cuisine Matsuhisa dépend du Chef de Cuisine Matsuhisa. Il/Elle véhicule l’image de marque de la maison. Son rôle est d’assister le Chef de Cuisine à superviser l’ensemble du département cuisine de l’Hôtel grâce à son savoir-faire et savoir-être. Il/Elle a une vue d’ensemble du département restauration.

Missions

–          Concevoir des plats et élaborer des recettes

–          Gérer un budget (suivre les stocks, prix de revient, gestion du personnel)

–          Gérer les denrées (qualité, quantité, péremption)

–          Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité, des objectifs du plan d’action commerciale

–          Contrôler / Superviser les procédures HACCP et contrôler les relevés de température

Vos avantages

Rejoindre Airelles Saint Tropez Château de La Messardière c’est aussi bénéficier :

  • De primes de fin de saison
  • De la prime de fidélité pouvant aller jusqu’à 200 euros brut par mois !!
  • De notre couverture santé et prévoyance
  • D’un accès gratuit à nos parkings du personnel
  • D’un logement sur le domaine du Château ou en centre-ville !
  • D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
  • D’une toute nouvelle cafétéria !

Mais aussi participer à toutes nos activités orga
Requisitos :

Vous avez une expérience précédente sur ce même poste.

 

Vous êtes Diplômé en Cuisine Hôtellerie Restauration.

 

Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion, rejoignez-nous !

 

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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