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RESPONSABLE RESTAURANT PRINCIPAL H/F – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Hôtel Pullman Montparnasse


Empresas: Hôtel Pullman Montparnasse
Introduction

Le Pullman Paris Montparnasse rouvrira ses portes à l’été 2020 après 3 ans de rénovation et une transformation spectaculaire, devenant l’un des plus grands hôtels de Paris et le flagship de la marque Pullman. Dans ce contexte d’ouverture, nous recrutons un.e RESPONSABLE RESTAURANT PRINCIPAL H/F Missions

Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le/la Responsable du Restaurant H/F UMAMI est en charge de piloter, d’animer et de superviser la satisfaction et fidélisation client, l’engagement des talents, la qualité et la performance financière du restaurant. Il/elle recrute, intègre et manage l’ensemble des équipes du service (environ 20 talents) et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition, tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques et manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de l’expérience client, tout au long de son parcours au sein du restaurant.

 

Technique Métier / Relation client :

·         Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte d’un fort volume d’activité

·         S’enquiert de la satisfaction du client tout au long du service

·         Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

·         Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences

·         S’assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec la cuisine

·         Contrôle la qualité et la rapidité du service en salle

·         Veille à la qualité de la mise en place du point de vente

 

 

Management des équipes, en tant que manager coach, il/elle :

·         Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe, les accompagne dans leur évolution professionnelle

·         Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition

·         Coordonne le travail avec la cuisine
Requisitos :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

·         Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité Restauration avec une forte activité, dont 3 ans en tant que Responsable Restaurant

·         BTS/Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelier

·         Première expérience de management (20 personnes à plus)

·         Expérience en établissement gros porteur (plus de 500 chambres)

·         Maîtrise du français et de l’anglais

·         Excellentes aptitudes de communication, à l’oral comme à l’écrit

·         Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

·         Maîtrise des outils bureautiques

·         Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable

·         Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe

·         Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique

·         Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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