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RESPONSABLE RESTAURANT FILIA H/F – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Hôtel Pullman Montparnasse


Empresas: Hôtel Pullman Montparnasse
Introduction

Le Pullman Paris Montparnasse rouvrira ses portes à l’été 2020 après 3 ans de rénovation et une transformation spectaculaire, devenant l’un des plus grands hôtels de Paris et le flagship de la marque Pullman. Dans ce contexte d’ouverture, nous recrutons un.e RESPONSABLE RESTAURANT FILIA H/F Missions

Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le/la Responsable du Restaurant Italien Filia H/F est en charge de piloter, d’animer et de superviser l’ensemble du restaurant. Il/elle recrute, intègre et manage l’ensemble des équipes de celui-ci (environ 30 talents) et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la gastronomie italienne et la relation client, il/elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition, tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques, manager de terrain et passionné.e par son métier, il/elle contribue, quotidiennement, à faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de l’expérience client, tout au long de son parcours au sein du restaurant.

 

Technique Métier / Relation client :

·         Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ

·         S’enquiert de la satisfaction du client tout au long du service

·         Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

·         Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences

·         Est présent pour les équipes et les clients pendant les services : veille ainsi au respect des délais d’attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets…

·         S’assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec la cuisine

·         Veille à la qualité de la mise en place du Restaurant

·         Tient compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations

·         Contrôle la qualité et la rapidité du service en salle

 

Management des équipes, en tant que manager coach, il/elle :

·         Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe, les accompagn
Requisitos :

COMPETENCES REQUISES

·         Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité Restauration, dont 3 ans en tant que Responsable Restaurant

·         BTS/Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelier

·         Expérience au sein d’un Restaurant Italien

·         Première expérience de management (20 personnes à plus)

·         Maîtrise du français et de l’anglais

·         Maitrise de la langue italienne

·         Excellentes aptitudes de communication, à l’oral comme à l’écrit

·         Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

·         Maîtrise des outils bureautiques

·         Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client

·         Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe

·         Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique

·         Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

 

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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