Introduction

Le/la Responsable Petits-Déjeuners est chargé(e) de l’accueil et du service des clients sur son point de vente. Il/Elle veille au bon déroulement du service et à la satisfaction optimale du client. Il/Elle organise, coordonne, supervise et rend compte au directeur de la restauration.

Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »)

Missions

ACCUEIL CLIENT

• Accueille et s’occupe du client de son arrivée à son départ en mettant tout en œuvre pour s’assurer de la satisfaction optimale du client
• Développe une attitude commerciale et promeut l’ensemble des services de l’hôtel
• Véritable chef d’ambiance, le/la responsable PDJ doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l’établissement et contribuer ainsi à sa renommée. 

MISE EN PLACE ET PRODUCTION

• Effectue la mise en place du buffet PDJ en salle et gère le réapprovisionnement
• Effectue les commandes auprès de l’économe et de la boulangerie
• S’assure du respect des normes HACCP dans el nettoyage et reconditionnement des produits
• Applique es normes de Qualité
• Participe également au service du midi

GESTION

• Effectue les commandes auprès de l’économe
• Effectue les commandes auprès de la boulangerie
• Assure une bonne gestion des stocks 

MANAGEMENT

• Former, guider et organiser son équipe
• Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
• Faire des points quotidiens à son chef de service
• Responsable de l’organisation du travail, planification des horaires de l’ensemble de la salle avant, pendant et après le service

Vos avantages

Type de contrat CDI (Convention collective Hôtel – Café – Restaurant)

Rémunération Salaire proposé selon expérience

Avantages Nourri(e) 

Date prévisionnelle d’embauche Fin Mars 2021

Requisitos :

VOS VALEURS & SAVOIR-ETRE: Prendre plaisir à faire plaisir ;

• ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre cœur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.

• CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n’est pas bien, ce n’est pas la fin! C’est une attitude et une intention. Il faut de l’humilité pour apprendre et la volonté de réussir.

• LEADERSHIP : « L’ego est l’ennemi ! »

• TRAVAIL D’ÉQUIPE & METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.

• PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons; nous faisons notre vie par ce que nous donnons.

• Passionné(e) ;

• Intérêt pour la marque ;

• Bienveillant(e) ;

• Positif(ve) ;

• Avec un sourire naturel ;

• Avenant(e) et poli(e) ;

• Dynamique

SAVOIR-FAIRE:

Niveau d’études: Expérience en Hôtellerie de Luxe et Restauration Gastronomique

Langues requises: Français – Anglais maîtrisé 

Connaissances: Pack Office – TCPOS/PI (serait un plus)