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RESPONSABLE ECONOMAT H/F – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Hôtel Pullman Montparnasse


Empresas: Hôtel Pullman Montparnasse
Introduction

Le Pullman Paris Montparnasse rouvrira ses portes à l’été 2020 après 3 ans de rénovation et une transformation spectaculaire, devenant l’un des plus grands hôtels de Paris et le flagship de la marque Pullman. Dans ce contexte d’ouverture, nous recrutons un.e RESPONSABLE ECONOMAT H/F Missions

Le Responsable économat H/F est en charge de veiller à l’approvisionnement et au suivi des stocks de l’hôtel. Il/Elle assure également un rôle de vigie sur la qualité des relations avec les fournisseurs, la bonne gestion des stocks, l’application des directives de la marque et de la direction des achats Groupe. Il/Elle reportera au Directeur des Achats et travaillera en étroite collaboration avec les différents départements opérationnels de l’hôtel.

 

Technique métier / Relation client :

·         Centralise les besoins, effectue les commandes et s’assure du bon approvisionnement de tous les départements de l’hôtel

·         Optimise la rotation des stocks

·         S’assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockage

·         Gère la relation avec les fournisseurs

·         Communique tous risques de rupture ou de sur-stockage aux Chefs de Service ainsi qu’aux Directeurs Opérationnels

·         Construit et met à jour les procédures, consignes de travail, SOP

 

Gestion :

·         Prend en charge les inventaires et les clôtures de fin de mois, en collaboration avec les Chefs de Service et les Directeurs Opérationnels

·         Justifie les écarts entre les stocks théoriques et réels et élabore les provisions de fin de mois

·         Applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation

 

Management des équipes, en tant que manager coach, il/elle :

·         Recrute et intègre les nouveaux talent de son équipe, développe les compétences de son équipe, et les manage au quotidien, les accompagne dans leur évolution professionnelle

·         Développe la motivation et l’engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative

 

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

·         Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Requisitos :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

·         Bac+2 en école de management hôtelier ou de gestion

·         3 ans d’expérience minimum en tant que Responsable économe

·         Expérience souhaitée au sein d’établissements ayant différents points de vente Restauration

·         Expérience managériale de 3 ans minimum (2 personnes à plus)

·         Maîtrise du français et bonne compréhension de l’anglais, parlé et écrit

·         Maîtrise des outils informatiques (Pack Office)

·         Connaissance du logiciel Micros

·         Rigueur, méthode et capacité d’anticipation

·         A l’aise avec les chiffres ainsi qu’avec la réalisation de différents rapports

·         Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable

·         Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe et excellent relationnel permettant de s’adapter à tout type d’interlocuteur (collaborateurs et fournisseurs)

·         Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions, pensée stratégique

·         Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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