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Responsable de salle (H/F) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Château Capitoul


Empresas: Château Capitoul

Introduction

Domaine & Demeure, basé dans l’Hérault entre Montpellier et la frontière espagnole est un groupe dynamique spécialisé en création et exploitation de Châteaux œnotouristiques type resort haut de gamme (équivalent 4/5 étoiles). La première réalisation Château Les Carrasses a ouvert ses portes en 2011 et a été une réussite immédiate sur le plan international. Château St Pierre de Serjac a suivi la même cadence dès son ouverture en 2016. Un troisième site, Château Capitoul, est en cours de construction, la fin de réalisation est prévue pour le Printemps 2021.

Totalement rénové, le Château Capitoul compte 2 restaurants, un espace bien-être et 44 villas. Entouré de vignes, il se situe dans le Parc naturel du Massif de la Clape, à quelques kilomètres de la mer, entre la ville de Narbonne et le pittoresque village de Gruissan.

Nous recherchons notre Responsable de salle pour le restaurant gastronomique de l’établissement.

Missions

Dans un cadre alliant modernité et authenticité, la salle de restaurant dispose d’une capacité de 35 couverts dans un style épuré et décontracté. Une cuisine élégante et concentrée sur le produit est à l’honneur grâce au potager du Chef et aux producteurs locaux.

En tant que Responsable de salle, vous serez en charge d’une équipe constituée de 4 personnes : 2 chefs de rang, 1 commis de salle, 1 sommelier.

Vos principales missions seront les suivantes :

– Gérer le personnel de la salle : diriger, former et animer.

– Garantir l’expérience client.

– Accueillir, prendre les commandes et être garant des procédures de facturation.

– Gérer la gestion des stocks et les achats.

– Participer à la création de la carte et à la fixation des prix en collaboration avec le Chef de cuisine.

– Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction.

Vos avantages

– CDI avec statut cadre.

– Rémunération attractive.

– Mutuelle d’entreprise & avantage repas.

– 2 jours de repos consécutif hebdomadaire pour l’ensemble de l’équipe.

– Vous participez à l’ouverture d’un restaurant gastronomique dans un domaine viticole de renom et vous êtes au cœur d’une aventure professionnelle ambitieuse.

Requisitos :

– Vous disposez d’une expérience professionnelle significative réussie dans un restaurant étoilé ou dans maison de haut standing en tant que manager.

– Homme/femme de terrain, vous savez manager une équipe.

– L’expérience client est une réelle préoccupation.

– Vous disposez d’un très bon niveau d’anglais.

– Vous êtes autonome.

– Bon gestionnaire.

– Bonne présentation et savoir-être.

– De solides connaissances en sommellerie seront un plus apprécié.

– Une attention particulière sera portée sur vos soft skills.

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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