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Plongeur (H/F) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Le Moulin de Lourmarin


Empresas: Le Moulin de Lourmarin

Introduction

Le/la plongeur(se) est chargé(e) d’assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …). Il/elle assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …) et assure le débarrassage des poubelles et ordures. Lorsqu’il n’y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place.

 

Conditions Physiques :  Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »)

Missions

HYGIENE

  • Application des règles d’hygiène et de sécurité
  • Tri des déchets
  • Transport des ordures dans les conteneurs
  • Vidage des plats et assiettes
  • Vidage des poubelles

LAVAGE

  • Approvisionnement en produits lessiviels
  • Lavage à la main
  • Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
  • Réception et tri de la vaisselle en entrée
  • Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge
  • Utilisation optimale des différents produits de nettoyage
  • Vérification de la propreté et tri en sortie
  • Bonne adaptation aux contraintes du service

COMPETENCES TECHNIQUE

  • Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
  • Appliquer la chronologie des différentes opérations
  • Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène
  • Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements
  • Entretenir son poste de travail
  • Garantir l’optimisation de l’utilisation des appareils spécifiques et des produits
  • Garantir la propreté de la vaisselle et des matériels courants de cuisine et des locaux dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • S’adapter à des rythmes de travail variables
  • Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécialisé

COMPETENCES RELATIONNELLES
Requisitos :

SAVOIR -ÊTRE

  • Consciencieux
  • Rigueur / fiabilité
  • Ponctualité
  • Flexibilité
  • Adaptabilité
  • Disponible
  • Gestion du stress
  • Respect de la hiérarchie
  • Professionnel
  • Organisé
  • Être indépendant mais savoir travailler en équipe
  • Capacité d’autocontrôle

SAVOIR-FAIRE 

Niveau d’étude Expérience en Hôtellerie de Luxe

Langues Requises Français 

Connaissances Normes HACCP

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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