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Maître d’Hotel (H/F) – (Extranjero)

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LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS


Empresas: LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS

Introduction

Etre collaborateur de l’hôtel des Roches Blanches *****, c’est incarner et transmettre l’état d’esprit d’un établissement d’exception
au travers des valeurs d’engagement, d’adaptabilité et de créativité.

Missions

• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l’hôtel.
• Développe la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• S’assure en collaboration avec le Directeur du Restaurant de la cohérence des plannings en fonction de l’activité de l’hôtel
• Anime en collaboration avec le Directeur Restauration les réunions de travail, d’information et d’échanges avec son équipe
• Implique, motive et mobilise son équipe et ses collaborateurs dans l’atteinte des objectifs chiffrés de son service
• S’assure du respect de la législation du travail dans son département
• Forme et motive son équipe sur les argumentaires de vente et s’assure de leur application
• Forme d’une manière continue l’intégralité de ses collaborateurs aux référentiels de service inhérents au service restauration et s’assure de l’exécution de chacun des points de vente,

Principales responsabilités

Relation client

• Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
• Coordonner le service en salle et garantir son excellence

Technique métier / production

• Pilote et valorise les différents points de vente restauration
• Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations relatives au produit
• S’assure de l’application des référentiels de l’établissement
• Veille à la qualité de la présentation des supports de vente
• Planifie les changements de carte, 
• Est responsable du maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s’assure 
du suivi des interventions techniques
• S’assure de la transmission des informations aux différents services concernés
• Participe aux réunions de chefs de service
• Relaye les décisions de l’équipe de direction
• Connaît le fonctionnement de tous les services de l’hôtel et peut remplacer un membre de son équipe absent                                                                        
Requisitos :

Formation / Expériences professionnelles

• Du BTS à la licence hôtellerie – restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes 
• Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et du management d’équipe
• Maîtrise de l’environnement informatique
• Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus

Aptitudes / Qualités

Une attitude de service axée sur l’expérience de nos clients, la convivialité, l’attention du détail, la sociabilité. 
Pour réussir une harmonie d’attitude, s’assurer que chaque personnalité développera des qualités 
de curiosité, d’ouverture, d’initiative et d’aisance relationnelle.

• Esprit d’équipe
• Sens de l’accueil, du contact et du service
• Réactivité
• Leadership
• Résistance au stress
• Sens de l’organisation
• Prise de décision – Autonomie – Entrepreneur et sens du commerce
• Créatif et innovateur 
• Bon niveau de culture générale

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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