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Küchenchef (m/w) Thailändischer – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa


I am a company: Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa
Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern…

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir für die Wintersaison 20/21 folgende qualifizierte Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt: Ihre Aufgaben

•Der/die Küchenchef/in Thai ist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf, die Organisation, die Hygiene und die Angebotsgestaltung im Bereich Thaiküche

zu den Hauptaufgaben zählen u.a.:
•ist verantwortlich für die Produktion der Thai
•ist verantwortlich für das Menü im Thai Restaurant
•ist verantwortlich für die Sauberkeit der Hauptküche inkl. Kühlräume sowie alle Satellitenküchen
•ist verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene- und Temperaturkontrollen in sämtlichen Küchen nach den gesetzlichen Anforderungen
•Unterstützt und vertritt den Küchenchef
•Unterstützt die Ausbildung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter
•Kontrolliert bei Abwesenheit des Chefs die ankommende Ware
•Erstellt, kontrolliert und überwacht die Arbeitseinsatzpläne (Mirus)

zu den Nebenaufgaben gehören u.a.:
•organisiert den Einkauf bei Abwesenheit des Küchenchefs
•bestimmt mit bei der Menügestaltung
•überwacht die Einhaltung der Hygiene- u. Temperaturkontrollen auf den übrigen Posten
•kontrolliert die Portionen auf Menge und Qualität
•pflegt den Kontakt zu anderen Departementen
•nimmt an den wöchentlichen F&B-Sitzungen teil
•unterstützt die Lehrlingsausbildung
•bespricht sich rechtzeitig vor Servicebeginn mit den Serviceleitern
•Mitarbeiter dürfen für jegliche zumutbare Arbeiten eingesetzt werden. Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

Heben Sie sich ab…
Requirements :

  • Erfahrender Küchenchef auf dem Gebiet der thailändischen Küche

  • Erfahren im Umgang mit einer Küchenbrigade 

  • effektives und effizientes Arbeiten

  • korrekter Umgang mit HACCP

  • mehrsprachig (D/IT/E)

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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