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Jefe/a de Sala – (Málaga)

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Empresa contratante:

Hotel Palacio Solecio


Empresas: Hotel Palacio Solecio
Palacio Solecio, está situado en el corazón del centro histórico malagueño a tan solo unos pasos del Museo Picasso, la Alcazaba y el Teatro Romano .

Conocido como Palacio Marqués de la Sonora, Palacio Solecio es un edificio histórico del siglo XVIII que ha sido renovado manteniendo el estilo arquitectónico y artístico original.

El hotel cuenta con 68 elegantes y luminosas habitaciones además de tres espacios acogedores con capacidad de hasta 60 personas, equipados con todas las comodidades y última tecnología para celebrar cualquier tipo de evento privado.

Además, Palacio Solecio alberga el restaurante Balausta, cuya dirección gastronómica corre a cargo de José Carlos García, con una estrella Michelin. Restaurante Balausta es un espacio gastronómico donde la tradición y el culto al producto se unen en un antiguo palacio andaluz del S. XVIII. El lugar perfecto para esos desayunos que se alargan o esas tardes de tertulia, de conversación en grupos alrededor de un café. Un refugio en el centro de la ciudad, un rincón indispensable de Málaga.

También dispone de Cóctel Bar con una carta de cócteles variada, desde los buenos conocidos a nuevas creaciones de nuestro barman para quienes busquen sabores nuevos.

Estamos buscando un/a JEFE/A de SALA para incorporar a nuestra pequeña gran familia.

Principales funciones, entre otras:

Elaboración de los turnos del equipo del restaurante
Organizar y distribuir al personal de sala en función de la necesidad del servicio.
Durante el servicio, tendrá a su cargo el funcionamiento del servicio en general. Deberá crear iniciativa y autonomía para que el personal a sus órdenes sea capaz de organizar y distribuir el trabajo, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga una alta capacidad de respuestas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
* Supervisar el estado de todo el material y menaje a su cargo, el perfecto estado de limpieza, iluminación, y confort del local, así como de la correcta mise en place.
Aconsejar al cliente platos de la carta o de sugerencias, cuando así lo estime oportuno o se le solicite.
Se encargará de la perfecta presentación de los diferentes platos.
Atender posibles quejas y reclamaciones de los clientes.
Se encargará de realizar el cierre de caja en su correspondiente turno.
Realizará los pedidos de productos y mercancías diarios para cubrir las necesidades de servicio.
Gestionar las reservas y peticiones al departamento.
Velará por el cumplimiento de las norma
Requisitos :
* Experiencia previa en sector lujo
* Al menos, entre 4 y 5 años de experiencia como jefe/a de sala
* Gestión de equipos
* Proactividad
* Orientación al cliente y al detalle
* Conocimiento de vinos y alta gastronomía
* Inglés alto

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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