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Jefe/a de partida – (Illes Balears)

Web Turijobs

Empresa contratante:

UMAMI GROUP


Empresas: UMAMI GROUP
Estamos buscando un Jefe de Partida, dinámico y proactivo, que soporte el departamento de la cocina de nuestro beach house, mientras motiva a su equipo a ofrecer experiencias extraordinarias para nuestros clientes.
Es el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo, entre otros:

• Elaborar y condimentar platos de su partida y supervisar su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura…) y presentación.
• Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegurar el perfecto estado de utillaje e instalaciones.
• Coordinar el trabajo del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.

Competencias y características personales:
– Preocupación por el orden y la calidad.
– Educado y cortes con la clientela y compañeros
– Capacidad de trabajar bajo presión
– Rápido y efectivo
– Capacidad de trabajar en equipo
– Visión 360º
– Orientado al logro
– Planificación y organización
– Creatividad e iniciativa

Requisitos : Requisitos:

Certificado de Profesionalidad de Cocina
Ciclo(s) Formativo(s) de Grado Medio: Cocina y gastronomía
Cursos de especialización culinaria
Cursos de manipulación de alimentos y conservación de la cadena de frío
Cursos de nutrición y dietética
Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina
Cursos de presentación de platos
Idiomas: Ingles B2 o superior, se valoran otros idiomas
Experiencia de al menos 3 años como Jefe de Partida.

Ofrecemos:
Salario según valía
Jornada completa (40hrs semanales con 2 días de descanso)

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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