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Jefe/a de cocina – (Ciudad Real)

Web Turijobs

Empresa contratante:

Grupo Intur


Empresas: Grupo Intur
Grupo Intur precisa cubrir una vacante de Jefe/a de Cocina para Hotel 4*.

Para alcanzar el objetivo del cargo realizará las siguientes funciones:

– Responsabilidad sobre los procesos operativos de la cocina.
– Responsabilidad de garantizar la elaboración, calidad y presentación de la cocina en base a los estándares marcados por la compañía.
– Coordinación efectiva de la plantilla de cocina. Asignación de horarios y tareas.
– Mantenimiento de la normativa en Higiénica- Sanitario.
– Realizar pedidos de mercancía y controlar su conservación y almacenamiento.
– Supervisar la maquinaria y utillaje del departamento
– Gestión óptima de las compras y el aprovisionamiento de pedidos para evitar mermas.
– Seguimiento y control de los presupuestos marcados.

SE OFRECE:

– Estabilidad profesional. Retribución acorde a la experiencia y valores aportados por la candidatura.
– Desarrollo profesional en un entorno altamente profesionalizado y en un Grupo diversificado y en constante crecimiento.
– Plan de carrera dentro del departamento y empresa en función de desempeño y oportunidades profesionales que surjan.

El proceso de reclutamiento de esta oferta garantiza la igualdad de oportunidades a todas las candidaturas sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, edad, orientación sexual, identidad de género, estado de discapacidad, o cualquier otra característica protegida por ley.

Requisitos : – Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
– Formación especializada en Cocina y Gastronomía en Escuelas de Hostelería.
– Se valorará muy positivamente formación específica en seguridad e higiene alimentaria, procesos de elaboración culinaria, gestión de la producción en cocina, gestión producción cocina al vacío.
– Mínimo de 5 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefatura de Cocina en hotel de 4 estrellas o superior.
– Necesaria experiencia en llevar cocina a la carta, menús y banquetes /grandes eventos.
– Dominio en aplicaciones informáticas de gestión en cocina y ofimática.

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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