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Directeur de la Restauration (H/F) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

HOTEL U CAPU BIANCU


Empresas: HOTEL U CAPU BIANCU

Introduction

Nous recherchons un/e :

Directeur de la restauration (H/F)

CDD Saisonnier Mai/ Octobre – nourri, logé

Successivement possibilité de contrat CDI

Activités principales :

Responsable de l’organisation et de la coordination du service et des différentes activités ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein de tous les points de vente, vous saurez contrôler la mise en place de chaque service, déléguer aux maîtres d’hôtel tout en maintenant un suivi précis des services et des résultats financiers.

Vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer à vos collaborateurs ainsi qu’aux clients une rigueur dans l’exécution de vos tâches ainsi qu’une grande bienveillance pour faire progresser vos équipes.

Votre sens de l’écoute et de la réparti sera de soutien aux équipes et vous garantira une reconnaissance de la part des clients.

Votre équipe sera composée d’une vingtaine de personnes réparties entre le bar, le restaurant et le restaurant de plage.

 

Requisitos :

  • Sous la supervision directe de la Directrice d’exploitation, vous serez en charge :

    ·         De l’organisation des deux restaurants et des deux bars ainsi que du service petit-déjeuner

    ·         De la bonne mise en place des normes HACCP, de la propreté générale et de l’excellente tenue des différents points de vente.

    ·         Du maintien et de l’évolution des standards 4 étoiles de la maison.

    ·         De l’accueil, du conseil et du suivi client ainsi que de leur fidélisation grâce à votre savoir être.

    ·         De l’organisation des recrutements et des plannings.

    ·         De la gestion des stocks et de la cave à vin.

    ·         De l’évolution du ticket moyen, des objectifs des maîtres d’hôtels.

    ·         De la gestion des équipes et l’harmonie entre les services.

    ·         Gestion des groupes et évènements.

    Connaissance en Sommellerie appréciée

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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