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Chef Pâtissier H/F – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Black Bass Hôtel


I am a company: Black Bass Hôtel
Description société

Le Black Bass est un établissement Lifestyle unique en France, un hôtel particulier de 25 chambres et suites, un restaurant alliant gastronomie et bistronomie ainsi qu’un SPA haut de gamme, le tout devant le décor idyllique du Lac d’Annecy !
Vous êtes Chef Pâtissier (H/F) ? Rejoignez la cuisine bistronomique du Black Bass et partagez notre envie de faire vivre un moment convivial à nos clients ! Description du poste

Vos principales missions sont : Créer de nouvelles recettes et nouvelle carte de desserts dans l’esprit de l’établissement en collaboration avec le Chef de Cuisine. Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes : préparation de base, mélange, transformation, etc. Gérer les commandes de stocks nécessaires aux productions Garantir l’organisation et les méthodes de productions en pâtisserie Elaborer des fiches techniques (ingrédients, quantité…) Organiser et former les commis, demi-chefs de partie et chefs de partie Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP Se tenir informé(e) des dernières techniques culinaires
Requirements :

  • Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie
  • Vous avez une première expérience d’au moins 1 an en tant que chef pâtissier dans une maison gastronomique et / ou étoilée
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique
  • Vous êtes force de propositions et avez l’esprit d’initiative
  • Vous aimez relever des nouveaux défis

 
Votre plus + : Vous osez marier des saveurs surprenantes dans vos desserts.

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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