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Chef de Rang (H/F) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Jiva Hill Resort ***** – Relais & Châteaux


Empresas: Jiva Hill Resort ***** – Relais & Châteaux

Introduction

Nous recherchons un(e) Chef de Rang: 

 

Missions

RESPONSABILITES TECHNIQUES

  • Le chef de rang accueille la clientèle, la conseille, l’informe en répondant à ses souhaits
  • Il transmet les bons en cuisine et veille au suivi de sa commande
  • Il assure la distribution des plats en vérifiant et en respectant les delais de service
  • Il met en application les règles de service de l’entreprise dans un souci constant de qualité et de satisfaction de la clientèle
  • Il transmet au responsable de restauration les bons permettant la facturation et encaisse les paiements
  • Il assure les mises en place au restaurant, en terrasse, salle de réunion et en assure le nettoyage
  • Il assure le service des repas en chambre si nécessaire
  • Il peut assurer le service au bar, en l’absence du personnel du bar, le service des boissons, cafés …
  • Il est responsable de l’utilisation de la vaisselle, couverts, verrerie en veillant à minimiser la casse
  • Il assure le service des petits-déjeuners servis en salle et si cela se présente en chambres
  • Il est responsable du matériel mis à sa disposition et veille à son entretien
  • Il est responsable de l’état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition

RESPONSABILITES HUMAINES ET DE PERSONNEL

  • Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’établissement
  • Il n’interviendra jamais directement auprès du personnel pour toutes les questions d’organisation et de relations de travail mais auprès du responsable de restauration
  • Il participe aux activités de formation et d’information de son département

RESPONSABILITES COMMERCIALES

  • Il assure l’acte de vente en toute honnêté, il doit chercher à l’optimiser en assurant la qualité des prestations la plus apte à satisfaire la clientèle
  • Toute son attitude et ses actions participent à l’image de marque de l’établissement
  • Il reçoit les demandes des clients et traite celles pouvant obtenir une solution immédiate.
  • Il transmet  les réclamations verbales au responsable de restauration
Vos avantages
  • 39 H / Semaine 
  • mutuelle avantageuse
    Requisitos :

    CAPACITES RELATIONNELLES

    • Être souriant, disponible discret et agréable.
    • Utilisé un langage soutenu et compréhensible
    • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
    • Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
    • Faire reconnaître et accepter son autorité
    • S’adapter à la diversité des clientèles

    SAVOIR

    • Le chef de Rang aura une compréhension approfondie des fondamentaux de la cuisine française, du vin et des normes de service, le désir d’apprendre et le potentiel de croissance dans l’entreprise.
    • Pratique de la langue Anglaise exigé
    • Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de propreté
    • Connaître et appliquer les règles et consignes de sécurité
    • Lecture de plan se salle

     

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