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Chef de Partie (H/F) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Château de la Messardière


Empresas: Château de la Messardière

Introduction

Pour cette saison 2021, Airelles St Tropez Château de La Messardière accueillera près de 250 collaborateurs.

Le groupe Airelles, c’est tout d’abord le goût de l’excellence et la passion du service ! Nous cherchons en permanence les talents de demain et offrons de nombreuses perspectives d’évolution !

Etant en développement permanent, le groupe offre des possibilités d’évolution et de mobilité afin de découvrir l’ensemble de nos Maisons d’hiver et d’été !

Ayant à cœur de cultiver nos talents, nous offrons des opportunités de formation à travers les différents corps de métier de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi de vivre l’expérience Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.

En relation avec l’ensemble des autres services de l’Hôtel, le/la Chef(fe) de partie dépend du/de la Chef(fe) de cuisine. Il/Elle est responsable d’une spécificité de la cuisine (viande, poisson, garde-manger, …) et veille à la régularité du travail des commis(es) de sa partie.

Missions

–          Réaliser les différents modes de cuisson, préparation et production culinaire

–          Ranger et stocker en cuisine les livraisons des fournisseurs et de l’économat après le contrôle du/de la Chef(fe).

–          Assurer le rangement et le nettoyage des chambres froides, espaces de travail, locaux

–          Gérer, former et motiver le personnel sous ses ordres (1/2 Chef(fe) de partie, commis(e), stagiaires)

–          Contrôler / Superviser les procédures HACCP ainsi que les relevés de température

Vos avantages

Rejoindre Airelles Saint Tropez Château de La Messardière c’est aussi bénéficier :

·         De primes de fin de saison

·         De la prime de fidélité pouvant aller jusqu’à 200 euros brut par mois !!

·         De notre couverture santé et prévoyance

·         D’un accès gratuit à nos parkings du personnel

·         D’un logement sur le domaine du Château ou en centre-ville !

·         D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel

·         D’une toute nouvelle cafétéria !

Mais aussi participer à toutes nos activités organisées pour le personnel : Célébra
Requisitos :

Vous avez une expérience précédente dans le domaine du Luxe.

Vous êtes diplômé en Cuisine Hôtellerie Restauration.

Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion, rejoignez-nous !

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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