Web Turijobs
Empresa contratante:
Hôtel Les Roches Rouges
Empresas: Hôtel Les Roches Rouges
Introduction
Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine et du/de la Seconde de cuisine, vous participerez à l’élaboration des menus en fonction de votre partie.
Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »)
Missions
PRODUCTION CULINAIRE
- Assurer la mise en place et le nettoyage
- Réaliser et envoi des plats durant le service
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Approvisionnement stockage et réalisation d’inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION
- Déterminer des besoins en matériel
- Nettoyage du matériel
- Contrôle des tâches des demi chefs de partie et des commis de cuisine
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles
- Veillez à la régularité du travail des commis pour sa partie
HYGIENE ET SECURITE
- Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Contrôle de votre poste de travail
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
DISTRIBUTION
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des assiettes
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
MANAGEMENT
- Peut avoir un commis à sa charge
Vos avantages
Type de contrat
CDD Saisonnier 42h/semaine (Convention collective Hôtel – Café – Restaurant)
Durée du contrat
Fin Mars à Mi Octobre
Rémunération
Salaire proposé selon expérience
Avantages
Nourri(e), possibilité de logement
Localisation
Hôtel Les Roches Rouges 5*, Saint Raphaël (83700)
Date prévisionnelle d’emba
Requisitos :
VOS VALEURS & SAVOIR-ETRE: Prendre plaisir à faire plaisir ;
-
ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre cœur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.
-
CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n’est pas bien, ce n’est pas la fin! C’est une attitude et une intention. Il faut de l’humilité pour apprendre et la volonté de réussir.
-
LEADERSHIP : « L’ego est l’ennemi ! »
-
TRAVAIL D’ÉQUIPE & METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.
-
PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons; nous faisons notre vie par ce que nous donnons.
-
Passionné(e) ;
-
Intérêt pour la marque ;
-
Bienveillant(e) ;
-
Positif(ve) ;
-
Avec un sourire naturel ;
-
Avenant(e) et poli(e) ;
-
Dynamique
SAVOIR-FAIRE
Niveau d’études: Expérience en Hôtellerie de Luxe et en restauration étoilée (minimum 1 an au même poste)
Langues requises: Français
Connaissances: Cuisine Provençale / Normes HACCP
Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.
Otras ofertas de trabajo
SOLDADOR/A [Puesto urgente]
Second de cuisine (H/F) – (Extranjero)