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Chef de Cuisine (H/F) – (Extranjero)

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Empresa contratante:

Château Capitoul


Empresas: Château Capitoul

Introduction

Domaine & Demeure, basé dans l’Hérault entre Montpellier et la frontière espagnole est un groupe dynamique spécialisé en création et exploitation de Châteaux œnotouristiques type resort haut de gamme (équivalent 4/5 étoiles). La première réalisation Château Les Carrasses a ouvert ses portes en 2011 et a été une réussite immédiate sur le plan international. Château St Pierre de Serjac a suivi la même cadence dès son ouverture en 2016. Un troisième site, Château Capitoul, est en cours de construction, la fin de réalisation est prévue pour le Printemps 2021.

En pleine croissance avec l’ouverture prochaine du Château Capitoul, nos châteaux se réorganisent et nous sommes à la recherche de nos futurs talents !

Pour l’ouverture du Château Capitoul, prévue en Juin 2021, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour le Restaurant ASADO (cuisine de type Brasero).

Dans un cadre décontracté, la salle dispose d’une capacité de 175 couverts dont 80 sur une terrasse panoramique donnant sur l’étang de Bages-Sigean et la Méditerranée. Les produits locaux et des grillades seront à l’honneur notamment autour de show cooking modernes et conviviaux. Saine et délicieuse, la cuisine au brasero est sans égale. Cuite au feu de bois , elle permet de retrouver de vraies sensations gustatives.

Missions

– Vous aimez travailler les produits frais de saison et d’un circuit court

– Vous recherchez l’excellence dans votre domaine

– Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu quotidien et une carte mensuelle tout en cuisinant sur nos four Mi-Brasa

–  Vous savez garantir les meilleures prestations en termes de qualité, préparation et présentation des mets.

– Vous gérez plusieurs points de vente – bar pisicine

– Vous travaillerez en collaboration avec la salle et le bar pour assurer une prestation efficace

–  Vous êtes garant du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP).

– Vous managez l’équipe cuisine : planning, transmission des consignes, respect de la législation du travail.

– Vous réalisez des tableaux de suivi de budgets, inventaires…

– Vous maîtrisez les outils informatiques (Word, Excel, messagerie)

Vos avantages

– Rémunération attractive selon profil

– Mutuelle d’entreprise

– Prévoyance

– Avantage repas


Requisitos :

–  CAP/BEP Hôtellerie / Restauration

–  Chef de Cuisine depuis 4 ans minimum

–  Personne dynamique et autonome

–  Bon esprit d’équipe

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.turijobs.com.

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