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LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS


Empresas: LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS

Introduction

Etre collaborateur de l’hôtel des Roches Blanches *****, c’est incarner et transmettre l’état d’esprit d’un établissement d’exception
au travers des valeurs d’engagement, d’adaptabilité et de créativité.

Missions

Missions générales

• Est exemplaire dans sa manière d’être, de faire (management), il incarne l’état d’esprit de l’établissement.
• Optimise la gestion de ses effectifs et de son organisation
• Développe les ventes, la qualité de service et des prestations (mise en valeur) dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Véhicule l’ambiance de l’hôtel par son attitude, son professionnalisme et son implication sur le terrain
• Est garant de la conformité et de la qualité des produits servis aux clients
• Est responsable des budgets du bar, il développe le chiffre d’affaires et les marges
• Contribue à l’atteinte des objectifs de l’hôtel
• Forme d’une manière continue l’intégralité des collaborateurs aux référentiels de service inéhrents au service bar et s’assure de l’exécution de chaque points

Principales responsabilités

Relation client

• Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie
• Place les clients et les conseille dans le choix des cocktails ou des boissons 
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appelle le client par son nom de famille lorsqu’il/elle en a connaissance
• Prend les commandes
• Est à l’écoute du client et lui apporte une réponse adaptée à sa demande
• Etablit un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils
• Traite les réclamations et les commentaires relatifs à son service en coordination avec le Chef Barman / Responsable de restauration

Technique métier/production

• Détermine la meilleure organisation (production, distribution, stockage…) en fonction des infrastructures et équipements existants.
• Controle la rotation des stocks softs, alcools et du petit matériel hôtelier (PMH), identifie les besoins
• Est garant de la conformité des boissons, dans le respect des normes d’hygiène, des fiches techniques et des délais de service
• Supervise e
Requisitos :

Formation / Expériences professionnelles

• BTS hôtellerie – restauration
• Expérience professionnelle de 3 ans minimum
• Maîtrise de l’informatique
• Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais opérationnel et une 3ème langue est un plus

Aptitudes / Qualités

Une attitude de service axée sur l’expérience de nos clients, la convivialité, l’attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d’attitude, s’assurer que chaque personnalité développera des qualités
de curiosité, d’ouverture, d’initiative et d’aisance relationnelle.

• Sens de l’accueil, du contact et de la qualité
• Sens commercial développé
• Bon niveau de culture générale
• Excellente présentation
• Animateur d’équipe, leader
• Sens de l’organisation
• Autonomie
• Créatif

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement

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