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Koch (m/w) ab Mitte Juni – (Extranjero)

Empresa contratante:

SEE YOU


Empresas: SEE YOU

Einleitung

Als Koch bist für die Qualität am Teller mitverantwortlich. Für das beste Ergebnis arbeitest du nach vorgegebenen Rezepturen und Arbeitsabläufen. Somit bist du auf allen Posten einsetzbar und bist für den Gesamterfolg der Küche ein entscheidender Bestandteil.

Ihre Aufgaben

Deine Hauptaufgaben sind:

·         Produktion der Speisen auf höchstem Niveau

·         sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln

·         strengste Einhaltung der gültigen Hygienestandards

 

 

Zu deinen Zielen zählen:

·         zufriedene Gäste

·         Einhaltung der vorgegebenen Prozesse

·         gutes Waste Management

Wir bieten

Wir bieten dir:

·         freie Unterkunft in einem modernen Zimmer in dem ebenfalls neu gebauten Mitarbeiter-Campus

·         freie Verpflegung

·         Attraktives Gehalt nach Vereinbarung

·         6-Tage-Woche (48h)

·         reduzierten Saisonskipass

·         reduzierten Skiverleih und weitere Benefits

·         freies Internet

Requisitos :

Du bist:

·         belastbar

·         strukturiert

·         organisiert

·         motiviert

·         zuverlässig

 

 

Du hast:

·         Deutschkenntnisse

·         Lust bei einer Neueröffnung mit dabei zu sein

·         eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und schon mehrere Jahre Berufserfahrung

Chef de Partie (m/w) ab Mitte Juni – (Extranjero)

Empresa contratante:

SEE YOU


Empresas: SEE YOU

Einleitung

Als Chef de Partie bist für die Qualität am Teller mitverantwortlich. Für das beste Ergebnis arbeitest du nach vorgegebenen Rezepturen und Arbeitsabläufen. Somit bist du auf allen Posten einsetzbar und bist für den Gesamterfolg der Küche ein entscheidender Bestandteil.

Ihre Aufgaben

Deine Hauptaufgaben sind:

·         Produktion der Speisen auf höchstem Niveau

·         sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln

·         strengste Einhaltung der gültigen Hygienestandards

 

 

Zu deinen Zielen zählen:

·         zufriedene Gäste

·         Einhaltung der vorgegebenen Prozesse

·         gutes Waste Management

Wir bieten

Wir bieten dir:

·         freie Unterkunft in einem modernen Zimmer in dem ebenfalls neu gebauten Mitarbeiter-Campus

·         freie Verpflegung

·         Attraktives Gehalt nach Vereinbarung

·         6-Tage-Woche (48h)

·         reduzierten Saisonskipass

·         reduzierten Skiverleih und weitere Benefits

·         freies Internet

Requisitos :

Du bist:

·         belastbar

·         strukturiert

·         organisiert

·         motiviert

·         zuverlässig

 

 

Du hast:

·         Deutschkenntnisse

·         Lust bei einer Neueröffnung mit dabei zu sein

·         eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und schon mehrere Jahre Berufserfahrung

Executive chef (m/w) – (Macerata)

Empresa contratante:

Village & Resort


Empresas: Village & Resort
Per la stagione 2021, struttura alberghiera di livello Village & Resort, affacciato sulle splendide spiagge di Macerata, sta cercando un/a Executive Chef con previa esperienza in strutture simili.

La risorsa selezionata gestirà e coordinerà il lavoro di tutte gli operatori del reparto e sarà responsabile della preparazione di tutte le pietanze destinate ai vari clienti . Fornirà, quindi, supporto operativo al fine di garantire gli idonei standard di servizio.

> Principali Responsabilitá::
– Coordinare e supervisionare il lavoro di tutta la brigata della cucina
– Fornire supporto operativo
– Garantire ottimi livelli di pulizia e qualità
– Formare il personale rispetto alle nuove procedure e preparazioni

Requisitos : – Ottima conoscenza del settore banqueting, matrimoni ed altri eventi
– Ottima conoscenza delle materie prime
– Ottima conoscenza del ricettario italiano
– Esperienza nel ruolo e nel settore di almeno 10 anni in strutture di grandfi dimensioni e di alto livello.
– Forte flessibilità oraria
– Leadership, autorevolezza, empatia, senso del dovere.

Maitre – (Illes Balears)

Empresa contratante:

Hotel Nativo 4*


Empresas: Hotel Nativo 4*
FUNCIONES PRINCIPALES:
El maitre del hotel es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas y su personal, así como del área de eventos y banquetes para garantizar la satisfacción de los clientes.

RESPONSIBILIDADES GENERALES:
1. Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.
2. Controlar, formar y desarrollar a los empleados de sala.
3. Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.
4. Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.
5. Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.
6. Mantener los niveles de saneamiento y la calidad del servicio según estándares de la empresa.
7. Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.
8. Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.

TAREAS ESPECIFICAS:
1. Control de cajas
2. Definir turnos y controlar horarios.
3. Control de stocks de bares y costes.
4. Atención de quejas y sugerencias.
5. Control de check-lists diarios.
6. Supervisión de calidad del servicio.
7. Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turno.

Requisitos : Experiencia en Hoteles de 4*
Don de gentes, empatía
Flexibilidad horaria
3 Idiomas europeos (Inglés obligatorio)
Experiencia dirección y organización de banquetes
Visión comercial y conocimiento financiero
Conocimientos informáticos

Jefe/a de Cocina – (Tarragona)

Empresa contratante:

Alannia Resorts


Empresas: Alannia Resorts

En Alannia Resorts hacemos felices a las personas creando experiencias memorables. Cumplir con esta máxima cada día es posible gracias a los profesionales que forman parte de nuestra marca y que sienten esta misión como propia.

Nuestra marca está creciendo y eso implica que cada vez estamos presentes en más lugares y nuestros equipos crecen también. Actualmente buscamos incorporar un perfil de Jefe/a de Cocina para nuestro resort Alannia Els Prats.

Este establecimiento, ubicado en Miami Platja (Tarragona), se encuentra situado en primera línea de playa y tiene un ambiente mediterráneo que conecta con la esencia del entorno. Cuenta con tres tipos de alojamiento, zona de piscina y parque acuático, cuatro puntos de F&B, supermercado, gimnasio, spa, áreas para animación y actividades deportivas.

Funciones principales:

-Garantizar que la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes corresponde con los estándares establecidos.

-Gestionar el equipo de cocina y la operativa diaria.

-Colaborar con el F&B Manager en la realización de cartas y elaboración del producto que conforma la oferta gastronómica.

-Controlar los costes y realizar escandallos.

-Realizar pedidos y control de stocks.

-Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de calidad.

Requisitos : -Experiencia mínima de 2 – 3 años como Jefe/a de Cocina.

-Formación Superior en Turismo y Hostelería.

-Orientado a la excelencia en el servicio y experiencia en gestión de equipos.

-Dotes de organización y planificación.

Cozinheiro 2ª (m/f) – (Lisboa)

Empresa contratante:

Choupana Caffé


Empresas: Choupana Caffé
O Choupana Caffe, localizado numa das principais avenidas de Lisboa (Av. República – Saldanha), distingue-se pelos deliciosos croissants e pela variedade de cafetaria que apresenta.

Num espaço harmonioso, jovem e descontraído, combina ainda a oferta diária de padaria, pastelaria, iogurteria com variados toppings e artigos exclusivos na mercearia.

Reconhecido pela qualidade dos produtos e do serviço, conta com uma equipa de trabalho interessada, dinâmica, promotora de um ambiente descontraído, informal e eficaz.

Em processo de crescimento para outras áreas notáveis da cidade.
Requisitos : Principais responsabilidades:

– Apoio ao Responsável Cozinha na preparação diária de todos os ingredientes para confeção das refeições servidas;
– Confeção de refeições;
– Limpeza e manutenção da área de trabalho e equipamentos;
– Assegurar os procedimentos HACCP

Formação mínima: Ensino Secundário – Tecnológico/Profissional
Experiência mínima 2 anos

Responsabilidade
Flexibilidade
Capacidade de execução de forma consistente

Condições compatíveis e negociáveis de acordo com a experiência demonstrada.

Referências são valorizadas.

SÓ SERÃO CONSIDERADOS CVS COMPLETOS EM ANEXO

Pasteleiro / padeiro – (Lisboa)

Empresa contratante:

Choupana Caffé


Empresas: Choupana Caffé
O Choupana Caffe, localizado numa das principais avenidas de Lisboa (Av. República – Saldanha), distingue-se pelos deliciosos croissants e pela variedade de cafetaria que apresenta.

Num espaço harmonioso, jovem e descontraído, combina ainda a oferta diária de padaria, pastelaria, iogurteria com variados toppings e artigos exclusivos na mercearia.

Reconhecido pela qualidade dos produtos e do serviço, conta com uma equipa de trabalho interessada, dinâmica, promotora de um ambiente descontraído, informal e eficaz.

Em processo de crescimento para outras áreas notáveis da cidade.
Requisitos : Procuramos reforçar a Equipa Choupana com colaboradores motivados, experientes e muito comprometidos em aprender, que queiram fazer parte de uma marca referência.

Focados em garantir uma produção diária de qualidade com o objetivo de promover uma experiência de excelência ao cliente com experiência comprovada em pastelaria e conhecimentos de padaria.

Formação mínima: Ensino Secundário – Tecnológico/Profissional
Experiência mínima 5 anos

Responsabilidade
Flexibilidade
Capacidade de execução de forma consistente

Condições compatíveis e negociáveis de acordo com a experiência demonstrada.

Referências são valorizadas.

SÓ SERÃO CONSIDERADOS CVS COMPLETOS EM ANEXO

Ayudante de cocina/ cocinera – (Barcelona)

Empresa contratante:

Restaurante Fenix


Empresas: Restaurante Fenix
cocinera con amplia experiencia ( abstenerse las que no cumpla este requisito) .
Restaurante de polígono , servicio de desayunos y comidas .
Tareas diarias : Bocadillos, preparación de menú , pase del menú posteriormente recogida y limpieza de cocina para el día siguiente .
De Lunes a a Sábado .
Días festivos libres , tardes / noches libres . Domingo Libres.
Requisitos : Responsable
Ordenada
Limpia
Aguante ante las situaciones de estrés y en los momento de trabajo en alta presión.
Con gran experiencia
Rápida
Espabilada

2º jefe/a de cocina – (Illes Balears)

Empresa contratante:

Amàre


Empresas: Amàre
Si quieres formar parte de nuestro equipo Amàre, buscamos profesionales con capacidad de liderazgo, motivación y con afán de superación.
Estamos seleccionando 2º Jefe/a de Cocina para Amàre Beach Hotel Ibiza. ¡Únete a nuestro gran equipo Amàre!

¿Cuáles son las principales funciones?

• En ausencia del/ de la Jefe/a de Cocina, será el/la encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
• Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
• Colaborar en la elaboración de los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
• Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos, velando por mantener un buen clima laboral.
• Planificar la producción semanal de los platos a elaborar a través de la plantilla donde se especifica la cantidad de producción que va a realizarse.
• Supervisar el buen estado de los alimentos para evitar la merma del producto refrigerado.
• Supervisar que la mercancía que se recibe es correcta en cantidad y calidad, según el pedido realizado.
• Supervisar que el equipo de producción lleve a cabo correctamente los procedimientos y tareas propias del puesto de trabajo.
• Controlar que se lleve a cabo la producción y elaboración de los productos en el tiempo estimado, asegurando la calidad del producto final.
• Elaborar el parte de producción asociado a cada producto: fecha de envasado, caducidad, trazabilidad del producto, etc.
• Controlar el flujo de las tarjetas de alimentos siguiendo el método Kanban y realizar los pedidos a los proveedores.
• Elaborar diariamente las etiquetas de cada producto.
• Garantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios establecidos, controlando y supervisando que se lleven a cabo todos los procedimientos oportunos.
• Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.
• Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes.
• Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Requisitos : FORMACION
FP I-II/ Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía.
Valorable: Curso de Dirección y producción en Cocina.
Carné de Manipulador de Alimentos.

EXPERIENCIA
Experiencia mínima de 3 años como Segundo Jefe de Cocina en hoteles de 4* o superior.

IDIOMAS
Inglés – Nivel A2
Francés – Nivel A2

INFORMÁTICA
Dominio en aplicaciones informáticas de gestión en cocina y ofimática.

2º jefe/a de cocina – (Málaga)

Empresa contratante:

Fuerte Hoteles


Empresas: Fuerte Hoteles
Necesitamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina, para el Hotel Fuerte Marbella, Málaga.
¡Únete a nuestro gran equipo Fuerte Hoteles!

¿Cuáles son las principales funciones?

● En ausencia del/ de la Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
● Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
● Conocer la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel llevada a cabo por la empresa y comprobar que se ejecute adecuadamente.
● Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
● Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.
● Supervisar, organizar y participar en el servicio en los diferentes puntos de venta del Hotel.
● Ejecutar y controlar el inventario: llevar a cabo la compra de la mercancía y analizar el consumo de los alimentos para que no se produzca merma
● Colaborar en la realización del control de stock de almacén, asegurando un sistema FIFO, en el que se garantice el uso de los alimentos que caduquen en las fechas más próximas.
● Colaborar en la realización de pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad.
● Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.
● Realizar el control de gastos de los eventos, escandallos, fichas técnicas y creación de oferta gastronómica, libro de recetas, alérgenos, etc.
● Supervisar el cumplimiento diario de la limpieza en las instalaciones y el APPCC.
● Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes.
● Colaborar en la realización de pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad.
● Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina, de acuerdo con la metodología establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el proceso de incorporación/Onboarding.

Requisitos : FORMACION
FP I-II/ Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
Valorable: Máster en Gestión de Alimentos y Bebidas, Curso de Análisis de Peligros y Puntos críticos de control y/o similar.
Carné de Manipulador de Alimentos.
EXPERIENCIA
Experiencia mínima de 3 años como Segundo Jefe de Cocina en hoteles de 4* o superior.
IDIOMAS
Inglés y Alemán, Nivel A2.
INFORMATICA
Software de Gestión Hotelera, Nivel Avanzado
Office, Nivel Medio