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Categoría del trabajo: Cocina

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Jefe cocina restaurante comida japonesa – (Barcelona)

Empresa contratante:

Grupo Nomo

Empresas: Grupo Nomo
En Grupo Nomo, Empresa familiar de restauración Japonesa ,estamos seleccionando para uno de sus restaurantes de Barcelona a un/a Jefe/a de Cocina.
Sus funciones serán:
– guiar, organizar, dirigir y coordinar al personal a su cargo.
– Operativa diaria de servicio
– Control de stocks y materia prima.
– Formación del personal a su cargo.
Requisitos : Buscamos una persona proactiva, con liderazgo, capacidad de organización y de trabajar bajo presión.
Orientado a la excelencia en el servicio y con experiencia en gestión de equipos.
Trabajo en equipo
Comunicación
Orden y limpieza
Liderazgo y capacidad de mando.
Conocimiento de cocina Japonesa
Disponibilidad de trabajar en turno partido

Chef de Cuisine (m/w) Souschef (m/w) – (Extranjero)

Empresa contratante:

Ferienhotel Maristella

Empresas: Ferienhotel Maristella

Einleitung

Für das Ferienhotel Maristella mit 300 Betten auf der französischen Mittelmeer Insel Korsika suchen wir für die Saison März bis November noch Mitarbeiter. Das familiär geführte und bei Stammkunden sehr beliebte Haus in herrlicher Lage wird von der Berge & Meer Touristik GmbH betrieben. Der Reiseveranstalter aus dem Westerwald bietet seit 40 Jahren Rund- und Erlebnisreisen, Kreuzfahrten, Badeurlaub und Ferien mit eigener Anreise an.

Ihre Aufgaben

Zusammen mit unserem jungen, internationalem Küchenteam sind Sie für das leibliche Wohl unserer Gäste zuständig. Wir bieten innerhalb unseres All Inklusive Angebotes ein Frühstücks,-Mittags,-Kuchen & Abendbuffet mit internationalen und französischen Spezialitäten an.

 

Französischkenntnisse sind nicht erforderlich.

Was Sie erwartet:

Für die Saison März bis November bieten wir Ihnen ein Saisonvertrag nebst freier Hin- und Rückreise, Krankenversicherung, freie Unterkunft und Verpflegung.

Requisitos :

Sie können sich mit einer der genannten Positionen identifizieren, sind unabhängig, kommunikativ, aufgeschlossen und arbeiten gerne im Team?
Sie wollten schon immer mal eine Arbeitssaison im Ausland verbingen?

Commis de Cuisine (m/w) – (Extranjero)

Empresa contratante:

Tennerhof Gourmet & Spa de Charme Hotel

Empresas: Tennerhof Gourmet & Spa de Charme Hotel

Einleitung

Für unser Gourmetrestaurant “Tennerhof”, ausgezeichnet mit 4 Hauben / 17 Punkte von Gault Millau, und unser Hotelrestaurant im Relais & Châteaux – Tennerhof Gourmet & Spa de Charme Hotel in Kitzbühel suchen wir ab Dezember und nach Vereinbarung eine/n Commis de Cuisine (m/w)

Ihre Aufgaben
  • Startdatum: Ab Dezember oder nach Vereinbarung 
  • Durchführen der Arbeitsaufgaben im jeweiligen Bereich 
  • Unterstützung vom Chef de Partie und Chef de Cuisine
  • Schwerpunkt Patissier
  • Einhaltung unserer Qualitätsstandards
  • Mise-en-place 
  • Vor- und Nachbereitungsarbeiten
Wir bieten
  • ab 2.100 € brutto / 6 Tage Woche / 48 Stunden 
  • Monatliches Mindestbruttogehalt gemäß dem Kollektivvertrag Tirol 
  • Überbezahlung richtet sich nach Ihren Qualifikationen
  • Kostenfreie Personalunterkunft in Kitzbühel
  • Kostenfreie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche
  • Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
  • Sonderkonditionen im Tennerhof für Sie, Ihre Familie und Freunde sowie international bei Relais & Châteaux Hotels für Sie persönlich 
  • Sonderkonditionen im Rahmen der “MyKitzCard” – Partnerbetriebe in Kitzbühel & Umgebung
  • Aufstiegschancen im 5-Sterne Hotel Tennerhof

Requisitos :

  • Abgeschlossene Berufsausbildung 
  • Deutsch verhandlungssicher
  • Belastbarkeit sowie Flexibilität
  • Postenübergreifendes Denken 
  • Diskretion, Vertrauenswürdigkeit
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Stressresistent

Chef de partie (m/w/d) – (Extranjero)

Empresa contratante:

Aumeister Restaurant & Biergarten

Empresas: Aumeister Restaurant & Biergarten

Einleitung

Ab 1.5.2021
Für unser Restaurant suchen wir ab Mai 2021 in Vollzeit oder Saison die oder den chef de partie.

Wir sind ein nettes Team und freuen uns eine nette Kollegin bzw. netten Kollegen.

Es erwartet Sie eine tolle Betriebsatmosphäre.

 

Wenn Sie mal richtig gut verdienen wollen bei geregelter Arbeitszeit, dann bewerben Sie sich vorab per Mail bei: tk@aumeister.de

 

Wir freuen uns auf Sie.

 

Wir bieten
  • Tätigkeit in einem der ältesten Traditions Betriebe in München ( 230 Jahre )
  • sehr gutes Gehalt
  • Moderne Küche
  • perfekte Ausstattung
  • gutes Betriebsklima
  • Personal-Zimmer kann gestellt werden.    
  • und vieles mehr, sehen Sie selbst.

Requisitos :

Chef de Partie (H/F) Logé(e) hiver 2020/21 – (Extranjero)

Empresa contratante:

Hotel Le Val Thorens

Empresas: Hotel Le Val Thorens

Introduction

Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine et du/de la Second de cuisine, vous participerez à l’élaboration des menus en fonction de votre partie.

Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »)

Missions

PRODUCTION CULINAIRE

  • Assurer la mise en place et le nettoyage
  • Réaliser et envoi des plats durant le service
  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
  • Réalisation des préparations préliminaires
  • Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
  • Approvisionnement stockage et réalisation d’inventaires
  • Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement

ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION

  • Déterminer des besoins en matériel
  • Nettoyage du matériel
  • Contrôle des tâches des demi chefs de partie et des commis de cuisine
  • Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles
  • Veillez à la régularité du travail des commis pour sa partie

HYGIENE ET SECURITE

  • Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
  • Contrôle de votre poste de travail
  • Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

DISTRIBUTION

  • Préparation du matériel de service
  • Dressage et envoi des assiettes
  • Réponse aux annonces et commandes
  • Mise en valeur des présentations

MANAGEMENT

  • Peut avoir un commis à sa charge
Vos avantages
  • Type de contrat:  CDD Saisonnier – 42h/semaine (Convention collective Hôtel – Café – Restaurant)
  • Durée du contrat: 4-5 mois
  • Rémunération: Salaire proposé selon expérience
  • Avantages: Nourri(e) et Logé(e) (redevance loyer de 95€ net)
  • Date prévisionnelle
    Requisitos :

    SAVOIR-ETRE

    • Consciencieux(se)
    • Rigueur / fiabilité
    • Ponctualité
    • Passionné(e)
    • Flexibilité
    • Adaptabilité
    • Créatif(ve) et Minutieux(se)
    • Disponible
    • Gestion du stress
    • Respect de la hiérarchie
    • Professionnel(le)
    • Organisé(e)
    • Être indépendant(e) mais savoir travailler en équipe
    • Capacité d’autocontrôle

    SAVOIR-FAIRE

    • Niveau d’étude: Expérience en Hôtellerie de Luxe
    • Langues Requises: Français
    • Connaissances: Normes HACCP

Sous chef – (Extranjero)

Empresa contratante:

Restaurant Ginger

Empresas: Restaurant Ginger
Procuramos um Sub Chef M / F especializado em cozinha Nikkei ou Peruana. Sob a supervisão do chef (portugues), você participa na elaboracao da carta, da satisfação do cliente, garantindo e coordenando a organização, preparação, produção, valorização, qualidade dos serviços e serviços culinários oferecidos aos clientes. Você garante o cumprimento das normas de saúde e segurança e garante o bom funcionamento do serviço.
Descrição do perfil: Conhecimento da culinária Nobu e Nikkei desejado.
CDI 39h / semana – € 2.100 a € 2.400 brutos mensais dependendo do perfil e experiência
Tipo de trabalho: CDI Salário: a partir de € 1.800,00 por mês, prémio de desempenho, seguro de saude e 2 dias folga semanal.
Requisitos : Conhecimentos cozinha Nikkei, Peruana

Jefe/a de cocina – (Barcelona)

Empresa contratante:

Leonardo Hotels

Empresas: Leonardo Hotels
Leonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels, con mas de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, siguiendo su continuo proceso de expansión y ante la apertura, en la primavera del 2021, del primer Leonardo Royal Hotel en España, Leonardo Royal Hotel Barcelona Fira , precisa incorporar un/a:

Jefe/ a de Cocina

Vivimos nuestro lema SER USTED MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé como eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

Tus principales funciones:

Supervisión y realización de la preparación y cocinado de la comida.

Diseño de menú y de la propuesta gastronómica del establecimiento.

Control presupuestario, escandallos, inventario y stocks, y cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene.

Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.

Gestión de la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.

Gestión y formación del equipo: elaboración de horarios, prevención, etc.

Gestión de pedidos.

Nuestra oferta

Aplicación corporativa para empleados en toda Europa “LEAPP”

Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group

Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy.

Estabilidad laboral y carrera profesional.

Sueldo y Beneficios según el convenio. (Podrá ser valorado acorde con la experiencia).

Requisitos : Tu perfil

SÉ TU MISMO – Sé auténtico y tú mismo
Formación especializada en cocina y hostelería:
Experiencia mínima de 3 años desempeñando puesto similar y en hoteles 4*.
Idiomas: Español (Imprescindible hablado y escrito) Ingles y Catalán (será valorado)
Buscamos una persona operativa, resolutiva, creativa y con iniciativa, con capacidad de planificación y organización, atención al detalle, comprometida, con capacidad de liderazgo y gran pasión por su profesión.

Cozinheiros (m/f) – (Lisboa)

Empresa contratante:

Restaurante 2Good!

Empresas: Restaurante 2Good!
Restaurante na zona de Belém/Restelo, recruta, 1 cozinheira(o) e 1 Ajudante de cozinha com experiência.
Condições preferenciais: Experiência, residência na zona de Lisboa ou Oeiras. Facilidade de transporte, disponibilidade para horário seguido ou repartido (almoços e jantares).

Entrada imediata

Requisitos : Experiência comprovada em Cozinha, confecção e preparação prévia, preocupação com o cumprimento das regras de haccp, etc. Espírito de equipa, capacidade de integração com equipa já existente. Disponibilidade de horários e turnos seguido ou repartido.

Cuisinier (H/F) – (Extranjero)

Empresa contratante:

Conseil départemental du Val D’Oise

Empresas: Conseil départemental du Val D’Oise

Introduction

Affectation :

Cuisine Centrale de Saint-Leu-la-Forêt

 

Définition du poste :

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, il élabore des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective. Bonne maîtrise de la liaison froide et des procédures et process en cuisine centrale. 

Activités

Préparation de repas :

– Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens,

– Mettre en place les matériels de cuisine,

– Réaliser et valoriser les préparations culinaires,

– Maîtriser les process d’une cuisine centrale en liaison froide.

– Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires,

– Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine

– Etre acteur des animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire initiées par le Département

Vos avantages

 

Moyens matériels mis à disposition pour exercer les activités :

– Matériels et équipement de cuisine collective

 

Moyens généraux :

– Port d’une tenue règlementaire

Requisitos :

Savoir Faire technique

  • Maîtriser les procédures d’autocontrôle de la méthode HACCP

  • Etre capable d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Respecter les fiches techniques et consignes d’utilisation des produits d’entretien et matériels.

  • Etre capable de respecter les délais de réalisation des préparations culinaires.

  • Savoir organiser et planifier son travail, faire preuve de polyvalence.

  • Etre capable de maintenir les locaux et matériels en conformité avec les règles d’hygiène et de sécurité.

  • Etre capable de travailler dans les différents ateliers de la cuisine centrale (production, préparation froide, conditionnement).

     

    Savoir Faire relationnel

  • Savoir s’organiser et avoir le sens du travail en équipe

  • Savoir communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie

  • Etre disponible et réactif

  • Etre polyvalent

  • Etre discret et diplomate

     

    Connaissances

  • Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits.

  • Connaître les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage des produits alimentaires.

Sushiman – part time – (Braga)

Empresa contratante:

Mau Mau Food and Drinks

Empresas: Mau Mau Food and Drinks
Procura-se Sushiman para part time na zona Norte.
Cozinha tradicional japonesa é valorizada.
Terá que trazer as suas ferramentas de trabalho e ingredientes.
Qualidade, não quantidade.
m/f

Requisitos : Profissional, assíduo e responsavel.

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